Не, здесь понятно.
"Но мы стараемся не злоупотреблять."
И здесь понятно, может и не успеет ("слипнуться").
"Вода закипает ( т.е. некоторый промежуток времени) и так кипячу на огне 1,5 часа."
А вот здесь не понятно; Вы её, сгущёнку, довариваете? Так вроде сгущёнка в банке - продукт уже готовый к употреблению.
Может, я чего-то не понимаю, объясните, пожайлуста. Если хотите получить более жидкий и горячий продукт, то что мешает сгущёнку перелить в термостойкую посуду и подогреть в кастрюле с водой? И не на 1,5 часа.
Учитывая качество банок, которые тоже "в последнее время непонятно из чего готовят", мне кажется, что за это время металлы (олово и другие примеси) в некотором количестве могут перейти в сгущёнку: поверхностная активация, эффект Ребиндера... Алхимики, в т.ч. и гомеопаты , за счёт длительного кипячения получали вещества с новыми свойствами.
Сообщение отредактировано Кандидат: 15 Апрель 2013 - 22:43